미생물에 의한 응유호소 생산에 관한연구 II. 효소의 일반적 성질

토양에서 분리한 약 200주의 균주가운데서 선정된 한 균주로써 응유효소를 생산하그 그 효소의 일반적인 성질을 송아지 응유효소 (NBC)와 비교하여 조사해 보았다. 본 효소는 (1)송아지 웅유효소처럼 중성 pH는 3.0 부근이었다.(중략)