한국미생물생명공학회:학술대회논문집 (Proceedings of the Korean Society for Applied Microbiology Conference)

한국미생물·생명공학회 (The Korean Society for Microbiology and Biotechnology)
권호 표지

고추가루 미생물의 방사선 감수성

  • 최언호 (한국원자력연구소 영양생화학연구실) ;
  • 김영배 (한국원자력연구소 영양생화학연구실) ;
  • 이서래 (한국원자력연구소 영양생화학연구실)
  • 발행 : 1976.10.01
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초록

시판 고추가루에서 미생물을 분리하여 세균 5종과 곰팡이 13종을 동정하였고 코발트-60 감마선에 대한 이들 균주의 치사율 (D$_{10}$ 값)을 조사하였다. 또한 고추가루에 0-1,000 krad의 감마선을 처리하고 저장중 미생물의 증식여부를 관찰한 결과 세균의 발육감소를 가져왔다.

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