Proceedings of the Korean Society for Applied Microbiology Conference (한국미생물생명공학회:학술대회논문집)

The Korean Society for Microbiology and Biotechnology (한국미생물·생명공학회)
권호 표지

L-Glutamic acid 발효생산에 관한 연구(제2보) Tapioca 전분: 효소당 화액을 이용함 L-Glutamic acid 생산

  • 양한철 (고려대학교 식품공학과) ;
  • 최용현 (고려대학교 식품공학과) ;
  • 김재원 (고려대학교 식품공학과)
  • Published : 1975.12.01
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Abstract

L-Glutamic acid 발효생산에 있어서 당밀대체의 목적으로 Tapioca전분의 효소당화액의 이편 가성을 검토하여 다음과 같은 결과를 얻었다.(중략)

Keywords