Proceedings of the Korean Society for Applied Microbiology Conference (한국미생물생명공학회:학술대회논문집)

The Korean Society for Microbiology and Biotechnology (한국미생물·생명공학회)
권호 표지

주정폐액의 이용에 관한 연구 제1보 소맥븐 주정제액을 이용한 Saccharomyces cerevisiae의 배양

  • 유주현 (연세대학교 식품공학과) ;
  • 오두환 (연세대학교 식품공학과) ;
  • 양융 (연세대학교 식품공학과)
  • Published : 1974.06.01
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Abstract

주정 제진공장에서 배출되는 형액을 이용해서 수입어분 및 수입효모를 대체할 수 있는 SCP를 생산하며 동시에 발액을 처리하고자 하였다. 밀 주정폐액을 여과한 결과, 여액의 조성은 당 1.54％, 총질소 0.39％, 회분 0.43％, pH가 3.15이었다.(중략)

Keywords